{"id":80335,"date":"2026-03-10T07:10:47","date_gmt":"2026-03-10T07:10:47","guid":{"rendered":"https:\/\/ferabrajan.com\/portal\/?p=80335"},"modified":"2026-03-09T15:58:28","modified_gmt":"2026-03-09T15:58:28","slug":"multas-de-hasta-4-millones-por-vender-tortillas-en-hieleras-esto-dice-profeco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ferabrajan.com\/portal\/2026\/03\/10\/multas-de-hasta-4-millones-por-vender-tortillas-en-hieleras-esto-dice-profeco\/","title":{"rendered":"\u00bfMultas de hasta 4 millones por vender tortillas en hieleras? Esto dice Profeco"},"content":{"rendered":"<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">La\u00a0<strong>Procuradur\u00eda Federal del Consumidor (Profeco)<\/strong>\u00a0ya comenz\u00f3 a sancionar a negocios que\u00a0<strong>venden tortillas en hieleras o recipientes improvisados<\/strong>, una pr\u00e1ctica com\u00fan en algunos puntos del pa\u00eds, pero que\u00a0<strong>viola las normas sanitarias y de informaci\u00f3n al consumidor<\/strong>.<\/p>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">De acuerdo con la\u00a0<strong>Oficina de Defensa del Consumidor (ODECO) Zona Golfo Norte<\/strong>, al menos\u00a0<strong>cuatro comercios ya fueron sancionados<\/strong>\u00a0por esta irregularidad y podr\u00edan enfrentar\u00a0<strong>multas de hasta cuatro millones de pesos<\/strong>, dependiendo de la gravedad de la falta y si existen reincidencias.<\/p>\n<h2 class=\"article-sub-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 es un problema vender tortillas en hieleras?<\/h2>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">A simple vista, vender\u00a0<strong>tortillas en hieleras<\/strong>\u00a0podr\u00eda parecer un detalle menor relacionado solo con la presentaci\u00f3n del producto.<\/p>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">Sin embargo, las autoridades explican que el problema es m\u00e1s profundo porque\u00a0<strong>involucra seguridad alimentaria, higiene y transparencia en la informaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">En M\u00e9xico existen normas espec\u00edficas que regulan c\u00f3mo deben elaborarse, almacenarse y venderse las tortillas.<\/p>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">Dos de las m\u00e1s importantes son:<\/p>\n<div class=\"article-list-slot\">\n<ul>\n<li data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">NOM-051, que regula el etiquetado de alimentos y bebidas<\/li>\n<li data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">NOM-187, que establece los lineamientos para la elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de masa y tortillas de ma\u00edz<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">Estas\u00a0<strong>Normas Oficiales Mexicanas<\/strong>\u00a0buscan garantizar que los alimentos lleguen al consumidor\u00a0<strong>en condiciones seguras y con informaci\u00f3n clara sobre lo que est\u00e1 comprando<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"continue-read-break\" data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">En el caso de las tortillas, la\u00a0<strong>NOM-187<\/strong>\u00a0detalla condiciones obligatorias de higiene, reposo del producto, empaque, almacenamiento y manejo dentro de los establecimientos.<\/p>\n<div class=\"media media-element-container media-default\">\n<div class=\"article-image-slot image-slot-placeholder\" data-doc-id=\"cms\/api\/amp\/image\/AA1XPWdo\">\n<div class=\"article-image-slot\">\n<div class=\"article-image-container in-div polished\" data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;OpenModal&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;b&quot;:8,&quot;c.i&quot;:&quot;AA1XQau9&quot;,&quot;c.l&quot;:false,&quot;c.t&quot;:13,&quot;c.v&quot;:&quot;finance&quot;,&quot;c.c&quot;:&quot;financenews&quot;,&quot;c.b&quot;:&quot;Dinero en Imagen&quot;,&quot;c.bi&quot;:&quot;AA9gNlO&quot;,&quot;c.tv&quot;:&quot;finance&quot;,&quot;c.tc&quot;:&quot;general&quot;,&quot;c.hl&quot;:&quot;\u00bfMultas de hasta 4 millones por vender tortillas en hieleras? Esto dice Profeco&quot;}\" data-test-id=\"AA1XPWdo\">\n<div><\/div>\n<p><button class=\"article-image-height-wrapper expandable article-image-height-wrapper-new\" data-customhandled=\"true\" data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;OpenModalButton&quot;,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:1,&quot;c.i&quot;:&quot;AA1XQau9&quot;,&quot;c.l&quot;:false,&quot;c.t&quot;:13,&quot;c.v&quot;:&quot;finance&quot;,&quot;c.c&quot;:&quot;financenews&quot;,&quot;c.b&quot;:&quot;Dinero en Imagen&quot;,&quot;c.bi&quot;:&quot;AA9gNlO&quot;,&quot;c.tv&quot;:&quot;finance&quot;,&quot;c.tc&quot;:&quot;general&quot;,&quot;c.hl&quot;:&quot;\u00bfMultas de hasta 4 millones por vender tortillas en hieleras? Esto dice Profeco&quot;}\"><img decoding=\"async\" class=\"article-image article-image-ux-impr article-image-new expandable\" title=\"Imagen intermedia\" src=\"https:\/\/img-s-msn-com.akamaized.net\/tenant\/amp\/entityid\/AA1XPWdo.img?w=768&amp;h=576&amp;m=6\" alt=\"Imagen intermedia\" \/><\/button><\/p>\n<div class=\"image-caption-container image-caption-container-ux-impr articlewc-image-caption-container\"><span class=\"image-caption\">Imagen intermedia<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2 class=\"article-sub-heading\">Informaci\u00f3n que el consumidor pierde cuando se venden en hieleras<\/h2>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">Uno de los principales problemas de almacenar tortillas en\u00a0<strong>hieleras o contenedores improvisados<\/strong>\u00a0es que el consumidor pierde acceso a datos b\u00e1sicos del producto.<\/p>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">Cuando se venden de esa forma, generalmente no existe informaci\u00f3n visible sobre:<\/p>\n<div class=\"article-list-slot\">\n<ul>\n<li data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">El peso real del producto<\/li>\n<li data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">La fecha de elaboraci\u00f3n<\/li>\n<li data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">La fecha de caducidad<\/li>\n<li data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">El registro del establecimiento<\/li>\n<li data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">Los ingredientes utilizados<\/li>\n<li data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">La presencia de posibles al\u00e9rgenos<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">Las autoridades explican que esta informaci\u00f3n es fundamental porque permite que el consumidor\u00a0<strong>tome decisiones informadas sobre lo que consume<\/strong>.<\/p>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">Adem\u00e1s, las\u00a0<strong>condiciones de almacenamiento en hieleras<\/strong>\u00a0no siempre garantizan que el producto est\u00e9 protegido de contaminantes, humedad o cambios de temperatura.<\/p>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">La\u00a0<strong>NOM-187<\/strong>\u00a0establece que los establecimientos deben contar con\u00a0<strong>espacios adecuados para conservar las tortillas<\/strong>, evitando contaminaci\u00f3n cruzada o exposici\u00f3n a agentes externos.<\/p>\n<h2 class=\"article-sub-heading\">Multas que pueden llegar a millones de pesos<\/h2>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">Las sanciones por incumplir estas normas pueden ser severas.<\/p>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">De acuerdo con la legislaci\u00f3n mexicana en materia de\u00a0<strong>protecci\u00f3n al consumidor<\/strong>, las multas pueden alcanzar\u00a0<strong>hasta cuatro millones de pesos<\/strong>, dependiendo de factores como:<\/p>\n<div class=\"article-list-slot\">\n<ul>\n<li data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">La gravedad de la infracci\u00f3n<\/li>\n<li data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">El tama\u00f1o del establecimiento<\/li>\n<li data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">Si el negocio es reincidente<\/li>\n<li data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">El impacto que haya tenido la irregularidad<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">En el caso de los\u00a0<strong>cuatro comercios sancionados en el sur de Tamaulipas<\/strong>, actualmente enfrentan\u00a0<strong>procedimientos administrativos<\/strong>\u00a0que determinar\u00e1n el monto final de las multas.<\/p>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">El titular de la\u00a0<strong>ODECO Zona Golfo Norte<\/strong>,\u00a0<strong>Manuel Alberto Leal Villarreal<\/strong>, explic\u00f3 que estas acciones no buscan \u00fanicamente castigar a los negocios.<\/p>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">El objetivo tambi\u00e9n es\u00a0<strong>corregir pr\u00e1cticas que afectan a los consumidores y al mercado<\/strong>.<\/p>\n<div class=\"media media-element-container media-default\">\n<div class=\"article-image-slot image-slot-placeholder\" data-doc-id=\"cms\/api\/amp\/image\/AA1XPWdr\">\n<div class=\"article-image-slot\">\n<div class=\"article-image-container in-div polished\" data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;OpenModal&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;b&quot;:8,&quot;c.i&quot;:&quot;AA1XQau9&quot;,&quot;c.l&quot;:false,&quot;c.t&quot;:13,&quot;c.v&quot;:&quot;finance&quot;,&quot;c.c&quot;:&quot;financenews&quot;,&quot;c.b&quot;:&quot;Dinero en 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Esto dice Profeco&quot;}\"><img decoding=\"async\" class=\"article-image article-image-ux-impr article-image-new expandable\" title=\"Imagen intermedia\" src=\"https:\/\/img-s-msn-com.akamaized.net\/tenant\/amp\/entityid\/AA1XPWdr.img?w=768&amp;h=576&amp;m=6\" alt=\"Imagen intermedia\" \/><\/button><\/p>\n<div class=\"image-caption-container image-caption-container-ux-impr articlewc-image-caption-container\"><span class=\"image-caption\">Imagen intermedia<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2 class=\"article-sub-heading\">Competencia desleal en el mercado de tortillas<\/h2>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">Otro punto que preocupa a las autoridades es el impacto que estas pr\u00e1cticas pueden tener en la econom\u00eda del sector.<\/p>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">Los establecimientos que s\u00ed cumplen con las reglas \u2014por ejemplo, tortiller\u00edas formales que mantienen condiciones sanitarias adecuadas\u2014\u00a0<strong>terminan compitiendo contra negocios que operan con menores costos<\/strong>.<\/p>\n<h2 class=\"article-sub-heading\">La tortilla: un alimento clave en M\u00e9xico<\/h2>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">La importancia de estas regulaciones tambi\u00e9n se entiende mejor cuando se observa el papel que tiene la tortilla dentro de la dieta mexicana.<\/p>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">Seg\u00fan estimaciones del\u00a0<strong>Consejo Nacional de la Tortilla<\/strong>, el consumo promedio en el pa\u00eds supera los\u00a0<strong>70 kilogramos por persona al a\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">Esto convierte a la tortilla en\u00a0<strong>uno de los alimentos b\u00e1sicos m\u00e1s importantes de la canasta alimentaria<\/strong>.<\/p>\n<p data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;blueLinks&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;a&quot;:&quot;click&quot;,&quot;b&quot;:76}\">Adem\u00e1s de su valor cultural, la tortilla tambi\u00e9n tiene un impacto econ\u00f3mico significativo porque involucra a miles de productores, tortiller\u00edas y comercios en todo el pa\u00eds.<\/p>\n<div class=\"media media-element-container media-default\">\n<div class=\"article-image-slot image-slot-placeholder\" data-doc-id=\"cms\/api\/amp\/image\/AA1XPRlz\">\n<div class=\"article-image-slot\">\n<div class=\"article-image-container in-div polished\" data-t=\"{&quot;n&quot;:&quot;OpenModal&quot;,&quot;t&quot;:13,&quot;b&quot;:8,&quot;c.i&quot;:&quot;AA1XQau9&quot;,&quot;c.l&quot;:false,&quot;c.t&quot;:13,&quot;c.v&quot;:&quot;finance&quot;,&quot;c.c&quot;:&quot;financenews&quot;,&quot;c.b&quot;:&quot;Dinero en Imagen&quot;,&quot;c.bi&quot;:&quot;AA9gNlO&quot;,&quot;c.tv&quot;:&quot;finance&quot;,&quot;c.tc&quot;:&quot;general&quot;,&quot;c.hl&quot;:&quot;\u00bfMultas de hasta 4 millones por vender tortillas en hieleras? 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Esto dice Profeco<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La\u00a0Procuradur\u00eda Federal del Consumidor (Profeco)\u00a0ya comenz\u00f3 a sancionar a negocios que\u00a0venden tortillas en hieleras o recipientes improvisados, una pr\u00e1ctica com\u00fan en algunos puntos del pa\u00eds, pero que\u00a0viola las normas sanitarias y de informaci\u00f3n al consumidor. De acuerdo con la\u00a0Oficina de Defensa del Consumidor (ODECO) Zona Golfo Norte, al menos\u00a0cuatro comercios ya fueron sancionados\u00a0por esta irregularidad y podr\u00edan enfrentar\u00a0multas de hasta cuatro millones de pesos, dependiendo de la gravedad de la falta y si existen reincidencias. \u00bfPor qu\u00e9 es un problema vender tortillas en hieleras? A simple vista, vender\u00a0tortillas en hieleras\u00a0podr\u00eda parecer un detalle menor relacionado solo con la presentaci\u00f3n del producto. Sin embargo, las autoridades explican que el problema es m\u00e1s profundo porque\u00a0involucra seguridad alimentaria, higiene y transparencia en la informaci\u00f3n. En M\u00e9xico existen normas espec\u00edficas que regulan c\u00f3mo deben elaborarse, almacenarse y venderse las tortillas. Dos de las m\u00e1s importantes son: NOM-051, que regula el etiquetado de alimentos y bebidas NOM-187, que establece los lineamientos para la elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de masa y tortillas de ma\u00edz Estas\u00a0Normas Oficiales Mexicanas\u00a0buscan garantizar que los alimentos lleguen al consumidor\u00a0en condiciones seguras y con informaci\u00f3n clara sobre lo que est\u00e1 comprando. En el caso de las tortillas, la\u00a0NOM-187\u00a0detalla condiciones obligatorias de higiene, reposo del producto, empaque, almacenamiento y manejo dentro de los establecimientos. Imagen intermedia Informaci\u00f3n que el consumidor pierde cuando se venden en hieleras Uno de los principales problemas de almacenar tortillas en\u00a0hieleras o contenedores improvisados\u00a0es que el consumidor pierde acceso a datos b\u00e1sicos del producto. Cuando se venden de esa forma, generalmente no existe informaci\u00f3n visible sobre: El peso real del producto La fecha de elaboraci\u00f3n La fecha de caducidad El registro del establecimiento Los ingredientes utilizados La presencia de posibles al\u00e9rgenos Las autoridades explican que esta informaci\u00f3n es fundamental porque permite que el consumidor\u00a0tome decisiones informadas sobre lo que consume. Adem\u00e1s, las\u00a0condiciones de almacenamiento en hieleras\u00a0no siempre garantizan que el producto est\u00e9 protegido de contaminantes, humedad o cambios de temperatura. La\u00a0NOM-187\u00a0establece que los establecimientos deben contar con\u00a0espacios adecuados para conservar las tortillas, evitando contaminaci\u00f3n cruzada o exposici\u00f3n a agentes externos. Multas que pueden llegar a millones de pesos Las sanciones por incumplir estas normas pueden ser severas. De acuerdo con la legislaci\u00f3n mexicana en materia de\u00a0protecci\u00f3n al consumidor, las multas pueden alcanzar\u00a0hasta cuatro millones de pesos, dependiendo de factores como: La gravedad de la infracci\u00f3n El tama\u00f1o del establecimiento Si el negocio es reincidente El impacto que haya tenido la irregularidad En el caso de los\u00a0cuatro comercios sancionados en el sur de Tamaulipas, actualmente enfrentan\u00a0procedimientos administrativos\u00a0que determinar\u00e1n el monto final de las multas. El titular de la\u00a0ODECO Zona Golfo Norte,\u00a0Manuel Alberto Leal Villarreal, explic\u00f3 que estas acciones no buscan \u00fanicamente castigar a los negocios. El objetivo tambi\u00e9n es\u00a0corregir pr\u00e1cticas que afectan a los consumidores y al mercado. Imagen intermedia Competencia desleal en el mercado de tortillas Otro punto que preocupa a las autoridades es el impacto que estas pr\u00e1cticas pueden tener en la econom\u00eda del sector. Los establecimientos que s\u00ed cumplen con las reglas \u2014por ejemplo, tortiller\u00edas formales que mantienen condiciones sanitarias adecuadas\u2014\u00a0terminan compitiendo contra negocios que operan con menores costos. La tortilla: un alimento clave en M\u00e9xico La importancia de estas regulaciones tambi\u00e9n se entiende mejor cuando se observa el papel que tiene la tortilla dentro de la dieta mexicana. Seg\u00fan estimaciones del\u00a0Consejo Nacional de la Tortilla, el consumo promedio en el pa\u00eds supera los\u00a070 kilogramos por persona al a\u00f1o. Esto convierte a la tortilla en\u00a0uno de los alimentos b\u00e1sicos m\u00e1s importantes de la canasta alimentaria. Adem\u00e1s de su valor cultural, la tortilla tambi\u00e9n tiene un impacto econ\u00f3mico significativo porque involucra a miles de productores, tortiller\u00edas y comercios en todo el pa\u00eds. Con Informaci\u00f3n de: \u00bfMultas de hasta 4 millones por vender tortillas en hieleras? 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De acuerdo con la\u00a0Oficina de Defensa del Consumidor (ODECO) Zona Golfo Norte, al menos\u00a0cuatro comercios ya fueron sancionados\u00a0por esta irregularidad y podr\u00edan enfrentar\u00a0multas de hasta cuatro millones de pesos, dependiendo de la gravedad de la falta y si existen reincidencias. \u00bfPor qu\u00e9 es un problema vender tortillas en hieleras? A simple vista, vender\u00a0tortillas en hieleras\u00a0podr\u00eda parecer un detalle menor relacionado solo con la presentaci\u00f3n del producto. Sin embargo, las autoridades explican que el problema es m\u00e1s profundo porque\u00a0involucra seguridad alimentaria, higiene y transparencia en la informaci\u00f3n. En M\u00e9xico existen normas espec\u00edficas que regulan c\u00f3mo deben elaborarse, almacenarse y venderse las tortillas. Dos de las m\u00e1s importantes son: NOM-051, que regula el etiquetado de alimentos y bebidas NOM-187, que establece los lineamientos para la elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de masa y tortillas de ma\u00edz Estas\u00a0Normas Oficiales Mexicanas\u00a0buscan garantizar que los alimentos lleguen al consumidor\u00a0en condiciones seguras y con informaci\u00f3n clara sobre lo que est\u00e1 comprando. En el caso de las tortillas, la\u00a0NOM-187\u00a0detalla condiciones obligatorias de higiene, reposo del producto, empaque, almacenamiento y manejo dentro de los establecimientos. Imagen intermedia Informaci\u00f3n que el consumidor pierde cuando se venden en hieleras Uno de los principales problemas de almacenar tortillas en\u00a0hieleras o contenedores improvisados\u00a0es que el consumidor pierde acceso a datos b\u00e1sicos del producto. Cuando se venden de esa forma, generalmente no existe informaci\u00f3n visible sobre: El peso real del producto La fecha de elaboraci\u00f3n La fecha de caducidad El registro del establecimiento Los ingredientes utilizados La presencia de posibles al\u00e9rgenos Las autoridades explican que esta informaci\u00f3n es fundamental porque permite que el consumidor\u00a0tome decisiones informadas sobre lo que consume. Adem\u00e1s, las\u00a0condiciones de almacenamiento en hieleras\u00a0no siempre garantizan que el producto est\u00e9 protegido de contaminantes, humedad o cambios de temperatura. La\u00a0NOM-187\u00a0establece que los establecimientos deben contar con\u00a0espacios adecuados para conservar las tortillas, evitando contaminaci\u00f3n cruzada o exposici\u00f3n a agentes externos. Multas que pueden llegar a millones de pesos Las sanciones por incumplir estas normas pueden ser severas. De acuerdo con la legislaci\u00f3n mexicana en materia de\u00a0protecci\u00f3n al consumidor, las multas pueden alcanzar\u00a0hasta cuatro millones de pesos, dependiendo de factores como: La gravedad de la infracci\u00f3n El tama\u00f1o del establecimiento Si el negocio es reincidente El impacto que haya tenido la irregularidad En el caso de los\u00a0cuatro comercios sancionados en el sur de Tamaulipas, actualmente enfrentan\u00a0procedimientos administrativos\u00a0que determinar\u00e1n el monto final de las multas. El titular de la\u00a0ODECO Zona Golfo Norte,\u00a0Manuel Alberto Leal Villarreal, explic\u00f3 que estas acciones no buscan \u00fanicamente castigar a los negocios. El objetivo tambi\u00e9n es\u00a0corregir pr\u00e1cticas que afectan a los consumidores y al mercado. Imagen intermedia Competencia desleal en el mercado de tortillas Otro punto que preocupa a las autoridades es el impacto que estas pr\u00e1cticas pueden tener en la econom\u00eda del sector. 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