Como parte de su compromiso con el rescate y fortalecimiento de las tradiciones locales, el presidente municipal de Puebla, Pepe Chedraui Budib, particip\u00f3 como invitado especial en la inauguraci\u00f3n del 15\u00b0 Festival de la Gordita, celebrado en la Junta Auxiliar de La Resurrecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Durante su intervenci\u00f3n, el alcalde exhort\u00f3 a preservar y heredar esta tradici\u00f3n gastron\u00f3mica a las nuevas generaciones, al tiempo que anunci\u00f3 que su administraci\u00f3n dar\u00e1 mayor promoci\u00f3n al festival a nivel nacional para atraer m\u00e1s visitantes y posicionar a este emblem\u00e1tico antojito como un referente del sabor poblano.<\/p>\n\n\n\n
\u201cVamos a invitar a todo M\u00e9xico, incluso a nuestros amigos del norte, para que vengan a probar las mejores gorditas que se hacen aqu\u00ed, en La Resurrecci\u00f3n\u201d, expres\u00f3 Chedraui ante vecinos, autoridades y visitantes.<\/p>\n\n\n\n
El Festival de la Gordita, que solo se interrumpi\u00f3 durante la contingencia sanitaria, rinde homenaje a un platillo elaborado con ingredientes fundamentales de la cocina mexicana como ma\u00edz, frijol, chile y queso, mismos que llevaron a este arte culinario a ser reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2012.<\/p>\n\n\n\n
El origen de este festival se remonta a las reuniones familiares en la zona arqueol\u00f3gica de La Manzanilla, donde las mujeres de la comunidad crearon con ingenio las primeras versiones de este platillo, que con el tiempo evolucion\u00f3 hasta consolidarse como uno de los favoritos de la cocina local.<\/p>\n\n\n\n
A la inauguraci\u00f3n asistieron tambi\u00e9n funcionarios municipales como Joaqu\u00edn Espidio, secretario del Ayuntamiento; David Aysa, secretario de Movilidad e Infraestructura; Jaime Oropeza Casas, secretario de Econom\u00eda y Turismo; Zaira Gonz\u00e1lez G\u00f3mez, secretaria de Igualdad Sustantiva de G\u00e9nero, y Anel Nochebuena, directora del Instituto Municipal de Arte y Cultura.<\/p>\n\n\n\n
El Gobierno de la Ciudad de Puebla reafirm\u00f3 su compromiso con la protecci\u00f3n del patrimonio cultural, promoviendo las tradiciones que fortalecen la identidad de las comunidades y generan desarrollo econ\u00f3mico y tur\u00edstico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Como invitado especial acudi\u00f3 a la edici\u00f3n n\u00famero 15 de este encuentro gastron\u00f3mico en la Junta Auxiliar de la Resurrecci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":71052,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[53,585,34],"tags":[592],"class_list":["post-71051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-local","category-principal","category-puebla","tag-pepe-chedraui"],"yoast_head":"\n