PUEBLA, Pue.- La gastronomía poblana dio un paso histórico al lograr que 14 restaurantes de la entidad fueran incluidos en la edición 2026 de la Guía Michelin, una de las publicaciones más influyentes y prestigiosas del mundo culinario.
La incorporación de establecimientos poblanos coloca al estado entre los destinos gastronómicos más destacados del país y abre la puerta a un mayor flujo de visitantes atraídos por experiencias culinarias de alto nivel.
De los restaurantes reconocidos, ocho obtuvieron la distinción Bib Gourmand, categoría que premia propuestas con una sobresaliente relación entre calidad y precio. Entre ellos se encuentran Casa Reyna, Moyuelo, Vica, Jacinto y Yo, El Güero Marinero, Los Camellos, Cemitas Beto y CulEvo.
Además, la guía incluyó como restaurantes recomendados a Mural de los Poblanos, Augurio, La Noria, Salón Mezcalli, Casa Baccuza y Valiente, destacando la diversidad y riqueza de la cocina poblana.
Uno de los reconocimientos más sobresalientes fue para Jonathan Robles, de Mural de los Poblanos, quien recibió el Michelin Sommelier Award, premio que distingue la excelencia en el servicio y conocimiento del vino.
Autoridades estatales señalaron que este logro fortalece el posicionamiento de Puebla como un destino turístico integral, donde la gastronomía se ha convertido en uno de los principales atractivos para visitantes nacionales e internacionales.
De acuerdo con cifras oficiales, entre enero y abril de este año la entidad recibió 6.5 millones de visitantes y generó una derrama económica superior a 6 mil millones de pesos, indicadores que reflejan el crecimiento sostenido de la actividad turística.
La presencia de Puebla en la Guía Michelin representa un impulso para productores, cocineras tradicionales, chefs y restauranteros, además de una oportunidad para fortalecer la economía local a través del turismo gastronómico.
